DECORACIÓN DE PRODUCTOS DE PANADERÍA Y BOLLERÍA
NOMBRE DEL CURSO:
UF0294. DECORACIÓN DE PRODUCTOS DE PANADERÍA Y BOLLERÍA
DURACIÓN:
40horas
FECHA INICIO:
Por determinar
HORARIO:
Por determinar
NIVEL:
2
MODALIDAD:
Presencial
LUGAR:
EFA La Serna (Bolaños de Calatrava. Ciudad Real)
TELÉFONO:
926 87 03 35
PRECIO:
GRATUITO. Financiado por la JCCM y el Ministerio Educación y Formación Profesional.
- Estar en posesión del Título de Graduado en ESO.
- Estar en posesión de un certificado de profesionalidad del mismo nivel que el módulo o módulos formativos y/o certificado de profesionalidad al que se desea acceder.
- Estar en posesión de un certificado de profesionalidad de nivel 1 de la misma familia y área profesional.
- Cumplir los requisitos de acceso al ciclo formativo de grado medio:
- Estar en posesión de un título de Técnico/a o de Técnico/a Auxiliar.
- Tener superado el segundo curso de Bachillerato Unificado Polivalente (BUP).
- Haber superado las correspondientes pruebas de acceso reguladas por las administraciones educativas (se requerirá tener, al menos, diecisiete años, cumplidos en el año de realización de la prueba)
- Tener superada la prueba de acceso a la Universidad:
- Mayores de 25 años.
- Mayores de 45 años.
- Para alumnos con la titulación de FP Básica, podrán acceder a Nivel 2 siempre y cuando tengan superada la prueba final de ESO (RD 127/2014 art.17.3.a)
- Tener las competencias clave necesarias.
- Operaciones previas.
- Descripción de las técnicas habitualmente utilizadas para el acabado y decoración de productos de panadería y bollería. Secuencia de operaciones.
- Descripción de los equipos, utillajes y otros elementos utilizados en el acabado y decoración de productos de panadería y bollería. Regulación u control.
- Acabado y decoración de productos de panadería y bollería.
- Aplicar cremas, rellenos y cubiertas en productos de panadería y bollería, en las condiciones higiénicas requeridas, para la obtención del producto final.
- Realizar la composición final y decoración de los productos de bollería, según la secuencia requerida de elementos utilizados, para la obtención del producto acabado.