DESTILERÍA-LICORERÍA.
NOMBRE DEL CURSO:
MF0551_2. DESTILERÍA-LICORERÍA.
DURACIÓN:
90 horas
FECHA INICIO:
Por determinar
HORARIO:
Por determinar
NIVEL:
2
MODALIDAD:
Presencial
LUGAR:
EFA Molino de Viento (Campo de Criptana. Ciudad Real)
TELÉFONO:
926 56 08 32
PRECIO:
GRATUITO. Financiado por la JCCM y el Ministerio Educación y Formación Profesional.
- Estar en posesión del Título de Graduado en ESO.
- Estar en posesión de un certificado de profesionalidad del mismo nivel que el módulo o módulos formativos y/o certificado de profesionalidad al que se desea acceder.
- Estar en posesión de un certificado de profesionalidad de nivel 1 de la misma familia y área profesional.
- Cumplir los requisitos de acceso al ciclo formativo de grado medio:
- Estar en posesión de un título de Técnico/a o de Técnico/a Auxiliar.
- Tener superado el segundo curso de Bachillerato Unificado Polivalente (BUP).
- Haber superado las correspondientes pruebas de acceso reguladas por las administraciones educativas (se requerirá tener, al menos, diecisiete años, cumplidos en el año de realización de la prueba)
- Tener superada la prueba de acceso a la Universidad:
- Mayores de 25 años.
- Mayores de 45 años.
- Para alumnos con la titulación de FP Básica, podrán acceder a Nivel 2 siempre y cuando tengan superada la prueba final de ESO (RD 127/2014 art.17.3.a)
- Tener las competencias clave necesarias.
- Instalaciones y equipos de destilería y licorería.
- Conducción de la destilación.
- Operaciones de elaboración y añejado de licores.
- Toma de muestras y análisis de alcoholes.
- Medidas de protección de seguridad.
- Analizar los procedimientos de destilación y de elaboración de licores, relacionando las operaciones necesarias, los productos de entrada y salida y los medios empleados.
- Identificar los requerimientos y realizar las operaciones de limpieza, preparación y mantenimiento de primer nivel de los equipos de destilería y licorería.
- Aplicar los métodos de destilación para obtener alcoholes o aguardientes simples, consiguiendo la calidad requerida.
- Aplicar las técnicas de elaboración de bebidas y licores compuestos, consiguiendo la calidad e higiene requeridas.
- Utilizar la metodología de toma de muestras y realizar las pruebas y ensayos de laboratorio requeridos.
- Indicar las medidas de protección y seguridad que se deben adoptar en el proceso de destilación.