Elaboración y Comercialización de Productos Artesanos Agrícolas

Elaboración y Comercialización de Productos Artesanos Agrícolas

NOMBRE DEL CURSO:
Elaboración y Comercialización de Productos Artesanos Agrícolas

DURACIÓN:
40 horas

FECHA INICIO:
JUNIO / 2018

Ministerio de Empleo y Seguridad Social

HORARIO:
Lunes y viernes de 16:00 a 21:00 hs

MODALIDAD:
Presencial

LUGAR:
EFA La Serna (Bolaños de Calatrava, Ciudad Real)

PRECIO:
GRATUITO (Financiado por el Ministerio de Empleo y Seguridad Social)

Pueden participar en estos curso:

  • Trabajadores ocupados por cuenta ajena de empresas de menos de 249 trabajadores.
  • Autónomos
  • Trabajadores ocupados adscritos al Sistema Especial para Trabajadores por Cuenta Ajena Agrarios.
  • Desempleados

En caso de ser trabajador ocupado, es necesario estar trabajando en uno de los siguientes sectores:

  • Actividades forestales
  • Agricultura y ganadería
  • Jardinería
  • Madera y corcho
  • Alimentación y bebidas: Frutas, verduras y hortalizas

Tendrá prioridad para el curso ser:

  • Trabajador con contrato a tiempo parcial y trabajadores con contrato temporal
  • Trabajador de baja cualificación (06 subalternos; 07 auxiliares administrativos; 09 oficiales de tercera y especialistas; 10 peones)
  • Mujer
  • Mayor de 45 años
  • Personas con discapacidad

Comercializar y elaborar productos artesanos alimentarios a partir de una materia prima procedente de la explotación agraria.

  1. PRODUCTOS ARTESANALES ALIMENTARIOS
    1. Introducción al sector
    2. Principios básicos: generalidades y sistemas de conservación
    3. Higiene para manipuladores de alimentos
    4. Conservas vegetales
    5. Materiales y equipo para la elaboración de conservas vegetales. Materias primas
    6. Desecación de frutas y verduras, sistemas y variedades
    7. Mermeladas.
    8. Jaleas
    9. Carnes de frutas
    10. Conservación de frutas y verduras al natural
    11. Conservas en vinagre: encurtidos
    12. Frutas en alcohol
    13. Conservas cárnicas
    14. Elaboración de quesos
    15. La miel
  2. COMERCIALIZACIÓN DE LAS PRODUCCIONES ARTESANALES ALIMENTARIAS
    1. Marketing agroalimentario
    2. El producto
    3. El precio
    4. La distribución
    5. La comunicación
    6. La calidad como elemento diferenciador.