ELABORACIÓN DE GALLETAS, HELADOS ARTESANOS Y ESPECIALIDADES DIVERSAS.

ELABORACIÓN DE GALLETAS, HELADOS ARTESANOS Y ESPECIALIDADES DIVERSAS.

NOMBRE DEL CURSO:
UF1055. ELABORACIÓN DE GALLETAS, HELADOS ARTESANOS Y ESPECIALIDADES DIVERSAS.

DURACIÓN:
60 horas

FECHA INICIO:
Por determinar

HORARIO:
Por determinar

NIVEL:
2

MODALIDAD:
Presencial

LUGAR:
EFA La Serna (Bolaños de Calatrava. Ciudad Real)

TELÉFONO:
926 87 03 35

PRECIO:
GRATUITO. Financiado por la JCCM y el Ministerio Educación y Formación Profesional.

  1. Estar en posesión del Título de Graduado en ESO.
  2. Estar en posesión de un certificado de profesionalidad del mismo nivel que el módulo o módulos formativos y/o certificado de profesionalidad al que se desea acceder.
  3. Estar en posesión de un certificado de profesionalidad de nivel 1 de la misma familia y área profesional.
  4. Cumplir los requisitos de acceso al ciclo formativo de grado medio:
    • Estar en posesión de un título de Técnico/a o de Técnico/a Auxiliar.
    • Tener superado el segundo curso de Bachillerato Unificado Polivalente (BUP).
    • Haber superado las correspondientes pruebas de acceso reguladas por las administraciones educativas (se requerirá tener, al menos, diecisiete años, cumplidos en el año de realización de la prueba)
  5. Tener superada la prueba de acceso a la Universidad:
    • Mayores de 25 años.
    • Mayores de 45 años.
  6. Para alumnos con la titulación de FP Básica, podrán acceder a Nivel 2 siempre y cuando tengan superada la prueba final de ESO (RD 127/2014 art.17.3.a)
  7. Tener las competencias clave necesarias.
  • Elaboración de productos de galletería.
  • Elaboración de helados artesanos
  • Elaboración de especialidades diversas en pastelería-confitería
  1. Especificar los procedimientos, completar las fórmulas y efectuar las operaciones de elaboración de masas artesanales de galletería consiguiendo la calidad e higiene requeridas.
  2. Analizar los procedimientos, completar las fórmulas y efectuar las operaciones de elaboración de helados artesanos consiguiendo la calidad e higiene requeridas
  3. Especificar los procedimientos, completar las fórmulas y efectuar las operaciones de elaboración de especialidades diversas consiguiendo la calidad e higiene requeridas.