PANADERÍA Y BOLLERÍA
NOMBRE DEL CURSO:
INA015_2 Panadería y bollería
DURACIÓN:
450 h teoría + 80 h prácticas en centros de trabajo
FECHA INICIO:
Enero – Febrero 2023
NIVEL:
2
HORARIO:
Sin determinar
MODALIDAD:
Presencial
LUGAR:
EFA La Serna (Bolaños de Calatrava. Ciudad Real)
TELÉFONO:
926 87 03 35
PRECIO:
GRATUITO. Financiado por la JCCM y el Ministerio Educación y Formación Profesional.
CURSO DIRIGIDO PRIORITARIAMENTE A DESEMPLEADOS.
- Estar en posesión del Título de Graduado en ESO.
- Estar en posesión de un certificado de profesionalidad del mismo nivel que el módulo o módulos formativos y/o certificado de profesionalidad al que se desea acceder.
- Estar en posesión de un certificado de profesionalidad de nivel 1 de la misma familia y área profesional.
- Cumplir los requisitos de acceso al ciclo formativo de grado medio:
- Estar en posesión de un título de Técnico/a o de Técnico/a Auxiliar.
- Tener superado el segundo curso de Bachillerato Unificado Polivalente (BUP).
- Haber superado las correspondientes pruebas de acceso reguladas por las administraciones educativas (se requerirá tener, al menos, diecisiete años, cumplidos en el año de realización de la prueba)
- Tener superada la prueba de acceso a la Universidad:
- Mayores de 25 años.
- Mayores de 45 años.
- Para alumnos con la titulación de FP Básica, podrán acceder a Nivel 2 siempre y cuando tengan superada la prueba final de ESO (RD 127/2014 art.17.3.a)
- Tener las competencias clave necesarias.
- Realizar y/o dirigir las operaciones de elaboración de masas de
panadería y bollería. - Confeccionar y/o conducir las elaboraciones complementarias,
composición, decoración y envasado de los productos de
panadería y bollería. - Aplicar la normativa de seguridad, higiene y protección del medio
ambiente en la industria panadera.
- MF0034_2: Elaboraciones básicas de panadería y bollería. (240 horas)
- MF0035_2: Elaboraciones complementarias, decoración y
envasado en panadería y bollería. (150 horas)
- MF0036_2: Seguridad e higiene en un obrador de panadería y
bollería. (60 horas) - MP0068: Módulo de prácticas profesionales no laborales. (80 horas)
Conducir y realizar las operaciones de elaboración de productos de panadería y bollería, consiguiendo los objetivos de producción y calidad establecidos,
respetando en todo momento la normativa vigente técnicosanitaria, ambiental y de seguridad e higiene en el trabajo.
La formación establecida en el conjunto de los módulos formativos del presente certificado de profesionalidad, garantiza el nivel de conocimientos necesarios para la obtención de la habilitación para el desempeño de las funciones de prevención de riesgos laborales nivel básico, de acuerdo al anexo IV del reglamento de los servicios de prevención, aprobado por el Real Decreto 39/1997, de 17 de enero. El certificado de profesionalidad es el instrumento de acreditación oficial del Ministerio de Empleo para las cualificaciones profesionales recogidas en el Catálogo Nacional de Cualificaciones Profesionales. Estos certificados reconocen la capacitación para el desarrollo de una actividad laboral.Al finalizar el curso, puedes acceder a otro certificado de profesionalidad de nivel 3 de la familia agraria o (si tienes el título de Bachillerato o una FP de Grado Medio o has superado el curso de competencias clave de nivel 3) podrás acceder a un certificado de profesionalidad de nivel 3 de cualquier familia profesional.