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Hostelería y turismo

Técnico en Cocina y gastronomía – FP Dual

Disponible en: Bolaños de Calatrava

Septiembre 2027

2 años

Obtén la titulación oficial de Técnico en Cocina y Gastronomía y accede al sector de la hostelería y restauración. Esta FP te prepara para trabajar en cocinas profesionales dedicadas a la preelaboración, elaboración y servicio de alimentos, así como en establecimientos de comidas preparadas, empresas de distribución alimentaria y negocios especializados en productos frescos y preparados.

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Una FP pensada para ir más allá

Nuestro fundamento, trato personalizado y tutor personal individual para cada alumno

Formación para el liderazgo social y profesional: Comunicación con impacto y decisiones con criterio

Formación específica y ayudas para el emprendimiento a través de nuestras Aulas de Emprendimiento

FP DUAL + Certificaciones oficiales de empresas líderes como Microsoft, Cisco, Unity, Meta...

Datos clave del ciclo

Formación oficial

Titulación 100% oficial y válida en todo el territorio nacional

Carga lectiva

2000 horas

Duración

Este ciclo formativo se reparte a lo largo de dos años lectivos.

Modalidad

Presencial

Lugar

EFA La Serna (Bolaños de Calatrava)

FP Dual

General

¿Qué es el Grado Medio de Cocina y Gastronomía?

El Grado Medio de Cocina y Gastronomía forma a profesionales de la cocina, desde el aprovisionamiento hasta la elaboración y presentación de los platos. Aprenderás técnicas culinarias, manipulación y conservación de alimentos, repostería básica y organización del trabajo en cocina. Al terminar obtienes el título oficial de Técnico en Cocina y Gastronomía.
Estúdialo en la provincia de Ciudad Real.

Qué vas a estudiar: módulos y asignaturas

PRIMER CURSO

Procesos básicos de pastelería y repostería.
Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
Pre-elaboración y conservación de alimentos.
Técnicas culinarias.
Inglés profesional para ciclos formativos de grado medio.
Digitalización aplicada al sector productivo (GM).
Sostenibilidad aplicada al sistema productivo.
Itinerario personal para la empleabilidad I.
Proyecto intermodular de Cocina y gastronomía.

SEGUNDO CURSO

Postres en restauración.
Ofertas gastronómicas.
Productos culinarios.
Itinerario personal para la empleabilidad II.
Optatividad.
Proyecto intermodular de Cocina y gastronomía.

Requisitos, salidas y seguir estudiando

Debes cumplir alguno de los siguientes requisitos:

Tener alguno de los siguientes títulos:
- Título de Graduado/a en Educación Secundaria Obligatoria o de un nivel académico superior.
- Título Profesional Básico (Formación Profesional de Grado Básico).
- Título de Técnico/a o de Técnico/a Auxiliar o equivalente a efectos académicos.
Haber superado:
- 2º curso del Bachillerato Unificado y Polivalente (BUP).
- Prueba de acceso a ciclos formativos de grado medio (se requerirá tener, al menos, diecisiete años, cumplidos en el año de realización de la prueba).
- Prueba de acceso a la Universidad para mayores de 25 años (la superación de las pruebas de acceso a la Universidad para mayores de 40 y 45 años no es un requisito válido para acceder a FP).
- Una oferta formativa de Grado C incluida en el ciclo formativo.

Cocinera / cocinero.
Jefa / jefe de partida.
Empleada / empleado de economato de unidades de producción y servicio de alimentos y bebidas.

Curso de Especialización en Panadería y Bollería Artesanales (Acceso GM)
Otro ciclo de Formación Profesional con la posibilidad de establecer convalidaciones de módulos profesionales de acuerdo a la normativa vigente.
El Bachillerato en cualquiera de sus modalidades

EFAS

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