Pastelería y confitería
Certificado de profesionalidad
Con la obtención de este Certificado de Profesionalidad podrás realizar organizar y conducir las operaciones necesarias para fabricar productos de pastelería y confitería, controlando el
aprovisionamiento y el almacenamiento de las materias primas y de los productos terminados, elaborando masa, pastas y productos básicos de pastelería y repostería, así como de confitería, chocolatería, galletería y otras, todo ello con el acabado, la decoración, el envasado y la presentación adecuados y con
la calidad e higiene requeridas.
ENCUENTRA EMPLEO EN MENOS DE LO QUE TE IMAGINAS
Nivel
Certificado de profesionalidad de nivel 2
Código del curso
INAF0109
Duración
500 teóricas + 80 prácticas
Inicio
8 de enero de 2024
Modalidad
Presencial
Lugar
EFA La Serna (Bolaños de Calatrava)
Teléfono
926 87 03 35
Precio Gratuito
Subvencionado por la JCCM y el Ministerio de Educación y Formación Profesional
- Estar en posesión del Título de Graduado en ESO.
- Estar en posesión de un certificado de profesionalidad del mismo nivel que el módulo o módulos formativos y/o certificado de profesionalidad al que se desea acceder.
- UC0305_2 Controlar el aprovisionamiento, el almacenamiento y la expedición de las materias.
primas y auxiliares y de los productos terminados y preparar los equipos y el utillaje a utilizar en
los procesos de elaboración. - UC0306_2 Realizar y/o controlar las operaciones de elaboración de masas, pastas y productos
básicos de múltiples aplicaciones para pastelería-repostería. - UC0307_2 Realizar y/o controlar las operaciones de elaboración de productos de confitería,
chocolatería, galletería y otras elaboraciones. - UC0308_2 Realizar el acabado y decoración de los productos de pastelería y confitería.
- UC0309_2 Realizar el envasado y la presentación de los productos de pastelería y confitería.
- UC0310_2 Aplicar la normativa de seguridad, higiene y protección del medio ambiente en la
industria alimentaria.
- MF0305_2: Almacenaje y operaciones auxiliares en pastelería y confitería.
- MF0306_2: Elaboraciones básicas para pasteleríarepostería.
- MF0307_2: Productos de confitería y otras
especialidades. - MF0308_2: Acabado y decoración de productos de pastelería y confitería.
- MF0309_2: Envasado y presentación de productos de pastelería y confitería.
- MF0310_2: Seguridad e higiene en pastelería y confitería.
- MP0218: Módulo de prácticas profesionales no laborales de pastelería y confitería.