Esta semana en EFA Molino de Viento hemos dedicado una Jornada Técnica al control de calidad en la industria vitivinícola.

Gracias a Andrés y Raúl, técnicos de la empresa TDI, los alumnos de los ciclos formativos de grado medio en elaboración de vinos y aceites y grado superior en vitivinicultura han podido conocer algunos de los últimos avances en analítica de vinos y comprobar el funcionamiento de algunos de los equipos más utilizados en muchos de los laboratorios del sector.

Durante la primera parte hemos podido conocer las diferentes alternativas en equipos para incorporar a un laboratorio enológico y durante la parte práctica se han podido resolver todas aquellas dudas relativas al manejo, calibración y mantenimiento de varios de estos equipos.

Israel Martín Rufo.